1. 首页 >  婴儿护理

田樱/杮柿如意

柿柿如意

图文|田樱

深秋,小院里高高的柿树上,挂着一个个柿子,红红的,微风吹来,忽闪忽闪,好似一盏盏小红灯笼,挂在枝头,映着红光。由此联想到清代周景柱《蒲州柿林红叶》诗句;“尽把珊瑚映夕曛,瑶仙齐看石榴裙。无边红树多情思,遮断青山锁白云。”

每当柿红时节,母亲就念道:“七月枣,八月梨,九月柿子红透皮。吃柿子好, 柿柿如意, 好事并(饼)排来。”母亲还说∶“有一种霜, 不但落在屋外的草木上, 也会在坛子里的柿子上凝结, 这便是在柿饼上的糖霜。”

母亲心灵手巧, 她亲手做的柿饼,甘甜可口。

当霜降到, 秋天深了,柿熟时节, 便是母亲做柿饼的好时节。于是, 我便上树摘柿, 摘了满满的一筐。母亲高兴地说∶ “今年柿子丰收, 可以多做些柿饼, 等春节时让亲友们都尝尝。”

于是,母亲便动手做柿饼。她先是把那种坚硬的柿子, 而且带柿子蒂的那种, 也有的带着一截梗,母亲用削皮刀削去柿子外皮, 保留着柿子蒂, 然后把用绳拴上, 放在屋外的晒衣架上晾晒。秋阳和秋风,把柿子中水分带走,很快柿子便晒干了。待晾干后, 母亲便把晒干的柿子,一层一层码在事先准备好的坛子里, 把原来留下的柿子皮也撒在坛子里,据说这样的柿子皮可以用来控温和控湿。然后用保鲜膜封住坛口, 半个月后, 柿子便成了饼状, 外面结了一层雪白的糖霜, 就这样, 甘甜耐嚼的柿饼便做好了。

我喜欢吃母亲做的柿饼,夹出来, 吃上一个, 耐嚼, 甘甜, 有浓浓的果胶的黏, 也有岁月深处令人沉醉的甘甜。

母亲做的柿饼, 可以吃到春节。每当春节时来客, 母亲便把自己亲手做的柿饼,放在盘中, 还摆成各种花样, 带糖霜的柿饼, 人见人喜, 让人垂涎, 糖霜逐渐化了一些, 露出黄腾腾的颜色, 引人喜感。

母亲故去后,每当柿红时节,我便想起往年我上树摘柿,母亲做柿饼的真情往事,记起母亲所说的“吃柿子好, 柿柿如意, 好事并(饼)排来。”的话语,温馨的母爱,渗人心田。

作者简介:田樱,本名田俊明,中国作家协会会员,曾任大连市散文学会会长,辽宁省散文协会理事,大连市企业家协会常务理事,大连市作家协会副会长,现为大连市作家协会顾问。

著有:《榴槤情》、《樱花情》、《草屋情》、《峇厘情》、《吴哥情》、《基纬情》、《雅典情》、《海天片羽》、《樱》等。《岁月情》(待出版)。

壹点号 既望文学

新闻线索报料通道:应用市场下载“齐鲁壹点”APP,或搜索微信小程序“齐鲁壹点”,全省600位记者在线等你来报料!