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实实在在的治愈系鸡汤——给宝宝最好的营养

如果说,

心灵鸡汤治愈内心

那么,

这一款老母鸡汤

则双管齐下

温暖你的内心

且治愈你的胃

关键是

无需更多原料

简单易做

食材准备

老母鸡(块/腿),干香菇,葱,姜,红枣

我们一起这样做

1. 老母鸡块冷水下锅,加入料酒、部分姜片,沸腾之后,约两分钟,鸡肉变色了即可关火捞出,冲洗干净控水备用;

2. 汤锅里加入足够多的水,依次放入备好的鸡块,泡发的香菇,姜片,葱,适量盐,大火至沸腾,转至小火慢熬;

3. 熬一小时,锅里放入红枣、枸杞,继续慢熬半小时以上,超香浓,超营养,没有之一,只有它!

我想对你说

1. 鸡肉要用老母鸡,也可以换成乌鸡,久煮耐熬,才能熬出精华;

2. 香菇也可以换成其它菌类,因为鸡肉本身已经有油脂,所以不需要额外添加油;

3.这一锅营养精髓,可以直接喝,可以下面条,还可以做养生火锅汤底,还可以熬粥 ;

4.很多人认为炖排骨汤、鸡汤,所有的营养都在汤内,所以就只喝汤,不吃肉。其实,不管是哪种汤,就算是熬煮很长时间,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%-15%。85%以上的蛋白质营养仍在肉里,所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。

营养小贴士

鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。

鸡肉中含有大量的蛋白质,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。